我是先安装了Ubuntu 12.04 Server，然后安装桌面。进入以后发现中文有问题。
解决方法：
一. Ubuntu默认的中文字符编码
Ubuntu默认的中文字符编码为zh_CN.UTF-8，这个可以在
/etc/environment中看到：
sudo gedit /etc/environment
可以看到如下内容：
PATH="/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/sbin:/bin:/usr/games"
LANG="zh_CN.UTF-8"
LANGUAGE="zh_CN:zh:en_US:en"第二行即是默认的中文字符编码。注：可以通过这里修改默认的中文编码字符，比如修改为：zh_CN.GBK。
二. 添加中文字符编码的方法
1. 直接使用locale-gen
在终端输入命令：
sudo locale-gen zh_CN.GB18030
即可完成中文字符集的添加。完成后可以转到
/usr/lib/locale/，下面已经有一个zh_CN.gb18030文件夹；在超级终端输入命令：
gedit /var/lib/locales/supported.d/local，可以发现文件中多了一行：zh_CN.GB18030 GB18030。说明添加成功。
2. 通过修改/var/lib/locales/supported.d/local文件
在终端输入命令行
sudo gedit /var/lib/locales/supported.d/local
可以看到如下内容：
zh_CN.UTF-8 UTF-8
en_US.UTF-8 UTF-8
在文件尾添加中文字符集
zh_CN GB2312
保存后退出。在终端输入命令：
sudo dpkg-reconfigure locales
最后重启ubuntu。
重启后在系统设置--语言设置里面需要勾选中文，就会自动下载中文包，安装完成后再次重启就ok了。