MySQL修改环境的默认字符集为utf-8(当然你也可以设置成utf-8) ,首先得在服务里关掉MySQL的服务，然后到你的mysql的安装路径，如果是自定义就找到自定义的路径，默认是：C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.0\my.ini。
找到那个 client mysql 里加入 default-character-set=utf8
mysqld下面加入： default-character-set=utf8
init_connect='SET NAMES utf8'
下面语句用于查看编码方式是否已经修改：
show variables like 'char%';
如果是的你的之前的数据库没有设置好：
对于已经存在了的数据库，可以如下操作使其改变编码方式：
a. 修改MYSQL数据库编码，如果是MYSQL数据库编码不正确: 可以在MYSQL执行如下命令: ALTER DATABASE test DEFAULT CHARACTER SET utf8;
以上命令就是将MYSQL的test数据库的编码设为utf8
b. 修改MYSQL表的编码：ALTER TABLE category DEFAULT CHARACTER SET utf8;
以上命令就是将一个表category的编码改为utf8
c. 修改字段的编码：
ALTER TABLE `test` CHANGE `dd` `dd` VARCHAR( 45 ) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin NOT NULL
以上命令就是将MYSQL数据库test表中 dd的字段编码改为utf8
在命令行下插入汉字时如下代码：
set names gb2312;有时候这一句很关键！
insert into charset values('lmj');
然后再重启服务就可以 了。
如果出现无法启动服务的情况，就以管理员身份运行cmd先进入到mysql安装目录下，执行
mysqld -remove 移除服务
然后
mysqld -install 安装服务
就可以了