.html(),.text(),.val()三种方法都是用来读取选定元素的内容；只不过.html()是用来读取元素的HTML内容（包括其Html标签），.text()用来读取元素的纯文本内容，包括其后代元素，.val()是用来读取表单元素的"value"值。其中.和.text()方法不能使用在表单元素上,而.val()只能使用在表单元素上；另外.html()方法使用在多个元素上时，只读取第一个元素；.val()方法和.html()相同，如果其应用在多个元素上时，只能读取第一个表单元素的"value"值，但是.text()和他们不一样，如果.text()应用在多个元素上时，将会读取所有选中元素的文本内容。
.html(htmlString),.text(textString)和.val(value)三种方法都是用来替换选中元素的内容，如果三个方法同时运用在多个元素上时，那么将会替换所有选中元素的内容。
.html(),.text(),.val()都可以使用回调函数的返回值来动态的改变多个元素的内容。
下面是其他网友给出的实例：
假如html结构如下
<div value='2'> 这是div的内容！ <label> 这是label的内容！ </label> <div> 第二个div内容！ </div> </div>
这是html文档结构，现在我们执行下面js代码看看所取得的是什么的东西
$("#divTest").html() //所取得内容：这是div的内容！<label>这是label的内容！</label> <div>第二个div内容！</div>
$("#divTest").html("我要修改了！") //执行修改
上面修改之后，我们接着获取一下
$("#divTest").html() //所取得内容：我要修改了！
注：html()方法可以用于XHTML文档，但不能用于XML文档！
2.text():取得所有匹配元素的内容，结果是由所有匹配元素包含的文本内容组合起来的文本，同理，text(val)是设置所有匹配元素的文本内容
$("#divTest").text() //所取得内容：这是div的内容！这是label的内容！第二个div内容！
//可见所取得是标签内的东西，但不会取标签
注：这个方法对HTML和XML文档都有效
3.val()常用来操作标准的表单组件对象，如button,text,hidden
例如添加了一个select元素以及一个hidden的元素
<select> <option value="1" selected="selected">1</option> <option value="2" >2</option> </select> <input type="hidden" value="1"/>
现在我们来取一下他们的值
$("#selectVal").val() //取得值为：1 同理这个也是 $("#hidVal").val()
有时候开发的时候会在一个div内设置一个value的属性，那么我们在取值的时候可以用这样
$("#divTest").attr('value')
如有不妥，还请斧正！
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