编码方式：属于单子节编码。ASCII码一共规定了128个字符的编码，只占用了一个字节的后面7位，最前面的1位统一规定为0。0～31及127(共33个)是控制字符或通信专用字符。32～126(共95个)是字符(32是空格。
1.3 ISO-8859-1(Latin1)
定义：Latin1是ISO-8859-1的别名,ISO-8859-1收录的字符除ASCII收录的字符外，还包括西欧语言、希腊语、泰语、阿拉伯语、希伯来语对应的文字符号。欧元符号出现的比较晚，没有被收录在ISO-8859-1当中。
编码方式：ISO-8859-1编码是单字节编码，向下兼容ASCII，其编码范围是0x00-0xFF，0x00-0x7F之间完全和ASCII一致，0x80-0x9F之间是控制字符，0xA0-0xFF之间是文字符号。
注意：ISO-8859-1编码表示的字符范围很窄，无法表示中文字符。但是，由于是单字节编码，和计算机最基础的表示单位一致，所以很多时候，仍旧使用ISO-8859-1编码来表示。比如，虽然”中文”两个字不存在iso8859-1编码，以gb2312编码为例，应该是”d6d0 cec4”两个字符，使用iso8859-1编码的时候则将它拆开为4个字节来表示：”d6 d0 ce c4”（事实上，在进行存储的时候，也是以字节为单位处理的）。所以mysql中latin1可以表示任何编码的字符。
Latin1与ASCII编码的关系：完全兼容ASCII。
1.4 Unicode编码(UCS-2)
Code Point: 码点，简单理解就是字符的数字表示。一个字符集一般可以用一张或多张由多个行和多个列所构成的二维表来表示。二维表中行与列交叉的点称之为码点，每个码点分配一个唯一的编号，称之为码点值或码点编号。
BOM（Byte Order Mark）：字节序，出现在文件头部，表示字节的顺序，第一个字节在前，就是”大端方式”（Big-Endian），第二个字节在前就是”小端方式”（Little-Endian）。
在Unicode字符集中有一个叫做”ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE“的字符，它的码点是FEFF。而FFFE在Unicode中是不存在的字符，所以不应该出现在实际传输中。在传输字节流前，我们可以传字符”ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE“表示大小端，因此字符”ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE“又被称作BOM。
BOM还可以用来表示文本编码方式，Windows就是使用BOM来标记文本文件的编码方式的。Mac上文件有没有BOM都可以。
例如：\u00FF :00是第一个字节，FF是第二个字节。和码点表示方式一样属于大端方式。
Unicode编码字符集：旨在收集全球所有的字符，为每个字符分配唯一的字符编号即代码点（Code Point），用 U+紧跟着十六进制数表示。所有字符按照使用上的频繁度划分为 17 个平面（编号为 0-16），即基本的多语言平面和增补平面。基本的多语言平面又称平面 0，收集了使用最广泛的字符，代码点从 U+0000 到 U+FFFF，每个平面有 216=65536 个码点；