什么是拦截器？
拦截器是一种横切维度的功能延展。
具象说明一下，高速收费站就是一种拦截器。它可以做什么？收费，查证，交通控制等等，面向所有穿行过往的车辆。
gRPC 拦截器主要分为两种：客户端拦截器（ClientInterceptor），服务端拦截器（ServerInterceptor），顾名思义，分别于请求的两端执行相应的前拦截处理。
一、客户端拦截器 1、作用时机？请求被分发出去之前。
2、可以做什么？a)、请求日志记录及监控
b)、添加请求头数据、以便代理转发使用
c)、请求或者结果重写
通常，如果要提供认证信息的话，可以使用 CallCredentials 实现，虽然，拦截器里也可以通过设置 CallOptions 来提供。
3、ClientInterceptor 源码@ThreadSafe public interface ClientInterceptor { <ReqT, RespT> ClientCall<ReqT, RespT> interceptCall( MethodDescriptor<ReqT, RespT> method, CallOptions callOptions, Channel next); }