Centos7 的内核版本默认都是3.10系列，我这边两个3.10.0-862内核版本的系统安装18.09和19.03都能正常启动，但是就是无法正常运行容器，不升级内核只能安装18.06版本，这边还有一台机器是centos7.7，内核版本是3.10.0-1062.18.1.el7.x86_6，是可以正常跑docker 19.03版本的，仅供参考，如果运行容器出现 OCI runtime create failed 优先考虑系统内核版本兼容性问题，早期的Ubuntu安装新版本的docker也有这样的问题，一般也是将版本或升级内核解决